不过,她们几个最终还是好奇地问道:
这做饭的法子和谁学的?
年晓米十分淡定:古书中看到的……
接下来,就要制作重头大戏——鸳鸯火锅的红汤。
先将辣椒酱放入大半罐爆炒,顿时厨房溢出让人打喷嚏的刺激气味。
连院里的人们闻到,都不住打着喷嚏。
年晓米赶紧又下了把干辣椒,大蒜粒,姜片、花椒,拿出研磨好的香料。
香料足足有十几种,都是制作卤菜的。
等翻炒差不多,从清汤里倒出半锅放入,直接慢炖。
刘婶早被呛得眼泪鼻涕直流。
看着一锅飘着辣椒的红油,捂着鼻子问到:“这煮的啥啊?辣死人哩!”
“这叫红汤!
和清汤对应的!
特别过瘾。”
年晓米眉眼弯弯,极力推荐。
两种汤都在灶台慢火保温。
一直到了傍晚,客人陆陆续续赶来。
薛有容看到桌子上的大炉子和汤锅,旁边摆好猪肉丸、鱼丸、牛肉片、羊肉卷,还有一叠叠的鸡肉、鸭爪、土豆冬瓜豆芽生菜之类。
她纳闷道:“这就是火锅?都是生的咋吃啊?”
年晓米笑道:“别急啊,等会就知道了!”
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